ไผ่

holiday palace ไม้ไผ่มีความสวยงามในตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นผิวที่มีสีต่างๆ กันเมื่อแห้งแล้วมักจะมีสีเหลืองอยู่เช่นนั้นตลอดไป ด้วยคุณสมบัติพิเศษนี้ ชาวเอเซียจึงใช้เหล็กหรือโลหะเผาไฟจนร้อนแล้วเขียนตัวอักษรหรือลวดลายลงบนผิวไม้ไผ่ ( Bamboo Pyrographic ) เช่นจีนจารึกบทกวีบนผิวไม้ไผ่ ชาวญี่ปุ่นใช้เขียนชื่อเจ้าของบ้านแขวนไว้หน้าบ้านและจารึกบทกวีแขวนไว้สองข้างประตูเรือนน้ำชา ( Tea House ) ชาวเกาหลีใช้เขียนเป็นลวดลายบนเครื่องใช้ เช่นเดียวกับที่ชาวบาตัก ( Batak) ในประเทศอินโดนีเซีย ใช้เหล็กเผาไฟ ขูด ขีด เขียน ลงบนกระบอกไม้ไผ่ สำหรับเก็บยาหรือทำเป็นปฏิทิน ในขณะที่ชาวบาหลีใช้จารลงบนผิวไผ่เป็นแผ่นๆ เพื่อใช้เป็นคัมภีร์ในศาสนาตน นอกจากไม้ไผ่จะมีผิวสวยแล้ว เนื้อไผ่ยังมีลักษณะพิเศษต่างจากเนื้อไม้อื่นคือ มีเสี้ยนยาวขนานกันเป็นเส้น จึงแปรรูปเป็นเส้น เป็นปื้น หรือเหลาให้กลมได้ง่าย และเมื่อแก่เต็มที่แล้วจะเป็นเส้นละเอียดแข็ง มอดแมลงไม่กินจนมีผู้กล่าวว่า เครื่องจักสานไม้ไผ่นั้น ผู้สานสามารถสานให้เป็นรูปทรงแปลกๆ แตกต่างกันได้มากมาย จนเครื่องจักสานบางชิ้นมีรูปทรงและผิวสวยงามดุจงานประติมากรรมสมัยใหม่ทีเดียวไผ่เป็นพืชที่อยู่ในจำพวกหญ้า คือ วงศ์ (Family) Gramineae เช่นเดียวกับข้าว ข้าวโพด ข้าวฟ่าง หญ้าแพรก ฯลฯ อันเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวแต่ไผ่นับเป็นหญ้าที่มีขนาดใหญ่ที่สุดและสูงที่สุดในบรรดาหญ้าทั้งหมดรวมทั้งโตเร็วที่สุดด้วย จึงอาจนับได้ว่าไผ่เป็นพืชมหัศจรรย์ที่รวมเอาคุณสมบัติดีเด่นหลายๆ ชนิดมาอยู่ในที่เดียวกันพืชที่เรารวมเรียกว่า “ไผ่” นั้นมีอยู่หลายสกุล แต่ละสกุลก็มีหลายชนิดด้วยกัน เช่น สกุล (Genus) Bambusa Dendrocalamus และ Thyrsootachys เป็นต้น ไผ่ที่คนไทยรู้จักดีมีหลายชนิด (spicies) เช่น ไผ่สีสุด ไผ่ตง ไผ่รวก เป็นต้น ในภาษาอังกฤษ รวมเรียกๆไผ่ว่า Bambooในภาคอีสานนำหน่อไม้ซอยเป็นเส้นเล็กๆ ต้มกับน้ำใบย่านาง เป็นกับข้าวยอดนิยมที่เรียกว่า ” ซุบหน่อไม้ “นอกจากนี้หน่อไม้ยังแปรรูปหรือถนอมอาหารเก็บเอาไว้ใช้ได้นานด้วยวิธีตากแห้ง (เช่น หน่อไม้ที่ส่งมาจากประเทศจีน) และการดอง (เรียกว่าหน่อไม้ดอง หรือหน่อไม้เปรี้ยว) ไผ่ที่นิยมนำมาทำหน่อไม้ดองมักเป็น ไผ่รอก เพราะมีขนาดเล็กเรียวยาวและรสชาติดี ส่วนหน่อไม้ที่ปลูกขายมากที่สุดคือหน่อไม้จากไผ่ตง เนื่องจากได้หน่อไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าไผ่ชนิดอื่น แต่ละปีชาวสวนที่ปลูกไผ่ตงสามารถขายหน่อไม้ไผ่ตงทั้งในประเทศ และส่งออกต่างประเทศได้หลายสิบล้านบาท หน่อไม้เป็นผักพื้นบ้านที่ปลอดภัยจากพิษของสารเคมีมากที่สุดอย่างหนึ่ง เพราะไม่มีโรคและแมลงรบกวนมากเหมือนผักชนิดอื่นๆไม้ไผ่มีประโยชน์มากกับคนเราคนเราสามารถนำไม้ไผ่มาสร้างบ้านที่อยู่อาศัย และทำเครื่องจักสานอื่นๆอีกมากมายสำหรับไม่ไผ่นั้นใช้ได้ทุกส่วนตั้งแต่ หน่อ ลำต้น ใบ ราก เยื่อไผ่ ขุยไผ่ มีประโยชน์ใช้สอยในชีวิตประจำวัน holiday palace